Zitronen Hühnchen mit Honig

Heute habe ich wieder ein Rezept von einem Kochbuch etwas umgewandelt. Kalorienarm und exotisch.

Man braucht (für 2 Personen):

-  300 g Hühnerfleisch

- ½ Zwiebel

- 1 Stk. Ingwer (2 cm)

- 1 Zitrone

- 1 EL Honig

- 1 EL Erdnussöl

- 50 ml Hühnerbrühe

- 2 EL Sojasauce

- 300 g Woknudeln (oder Reis)

- Prise Salz

Zuerst das Hühnerfleisch klein schneiden und in etwas ÖL anbraten. 

Danach alles aus der Pfanne geben und klein geschnittene Zwiebel, Ingwer (fein gehackt) und Zitronenschale (feine Streifen) kurz anschwitzen. 

 

Denn Honig dazugeben und schmelzen lassen. 

Danach den Saft der Zitrone, die Hühnerbrühe und Sojasauce dazugeben. Das ganze so lange kochen lassen bis die Sauce etwas dicker wird. 

Danach das Hühnerfleisch  und die Woknudeln dazugeben und das Ganze heiß werden lassen. Nach Gusto süßer, salziger oder sogar etwas scharf würzen.

Farblich vielleicht nicht der Hammer aber geschmacklich echt klasse :) Werd ich bald mal wieder machen!

Mein kleines Fitness-Center

Mit 1.1.2012 habe ich mein kleines Abnehmprogramm gestartet und seit dem sind ein paar Sachen in unsere Wohnung eingezogen. Hier ein Überblick.

Das große Trainingsgerät war schon lange da und fristete ein trauriges, staubiges Dasein. Jetzt kommt es alle paar Tage für einige Armübungen zum Einsatz und wirkt etwas glücklicher ;)

Zu Jahresanfang gab es dann bei Tchibo Elastikbänder (hängen am Trainingsgerät), die meinen Trizeps etwas „unschlabberiger“ machen sollen.

Für meine Bauchübungen und Liegestütze (es gehen nur Damen-Liegestütze *g*) habe ich mir dann vorige Woche eine Gymnastikmatte bei HERVIS besorgt weil man bei uns am Parkettboden sonst wild herumrutscht. Sie hat um die EUR 30,00 gekostet.

Und mein aller, aller liebstes Stück ist mein neues Fahrrad. Bin damit die letzten zwei Wochen 6 oder 7 mal ausgefahren.

Heute war ich 45 Minuten unterwegs und hab endlich eine wahnsinnig schöne Strecke mit nicht zu vielen Steigungen gefunden. Man muss nur kurz auf der Straße fahren und dann fährt man nur ganz ruhige Radwege entlang bis zu einer echt schönen Weinkeller Gasse ;) Freu mich schon im Sommer dort auf das eine oder andere Achterl vorbei zu schauen.

Außerdem konnte ich heute das erste Mal ohne Stirnband fahren. Temperaturen über 10° C sind für’s Radfahren einfach besser :)

Das Fahrrad ist bei uns leider etwas blöd zu lagern da wir keinen Rad-Abstellraum im Haus haben und im Müllraum darf ich es auch nicht abstellen somit muss es in der Wohnung herumstehen.

Die ganze Aktion (natürlich im Zusammenhang mit gesunder Ernährung) hat auch schon die ersten 10 Kilo purzeln lassen und sollen die nächsten 10 bis zum Sommer folgen.

Kokos-Joghurt-Gugelhupf

So schnell und einfach lecker - mein Kokos-Joghurt-Kuchen  :)

Ich habe mir vor ein paar Wochen diese „Cups“ gekauft. 

In amerikanischen Rezepten werden die Zutaten oft mit Cups angegeben und so habe ich auch meinen „Becherkuchen“ gemacht :)

1 Becher = 250 ml

Da ich etwas mehr Masse wollte habe ich statt einem Becher immer 2 Cups genommen (Zur Info: bei meinem Cup steht drauf, dass es 200 ml sind)

Also hier mein „Cup-Rezept“

-4 Eier

-2 Cups Zucker

-2 Cups Vanillejoghurt

-2 Cups Kokosflocken

-2 Cups Mehl

-1 Cup Sonnenblumenöl

-1 Pkg. Vanillezucker

-1 Pkg. Backpulver

-1 Becher Glasur (weiße Schokolade)

Die Eier mit dem Staubzucker schaumig schlagen. Dann den Joghurt und das Öl untermischen und gleich danach den Rest der Zutaten darunter heben. Das ganze in eine Backform eurer Wahl und für 45 Minuten bei 180° C in den Ofen. Das ist alles so schnell fertig!

Dann auskühlen lassen und eine Glasur darauf verteilen (bei mir war es weiße Schokolade). Schmeckt wahnsinnig lecker und duftet verführerisch!

Das ist der Rest vom Schützenfest - habe leider vergessen vor dem Besuch ein Foto zu machen.

Habt ihr gute "Becherkuchenrezepte", dann schnell der damit :)

Der leckere Katastrophen-Kuchen (oder Milchschnittentorte auf Silkes Art)

Der leckere Katasrophen-Kuchen (oder Milchschnittentorte auf Silkes Art)

Schon lange wollte ich eine Milchschnitten-Torte ausprobieren und gestern war es soweit.

Natürlich musste ich das Grundrezept umändern weil es mir zu langweilig war ;)

Normalerweise besteht der Boden aus Milchschnitten und ich wollte aber einen gebackenen Boden aus Biskuit machen (erster Fehler), die Creme muss man mit Gelatine fest machen (Desaster) und weil meine Form zu groß war ist der Kuchen sehr flach geworden, deshalb kamen die übrigen Milchschnitten auf den Kuchen drauf (nächster Fehlern) weil das ganze dann total blöd aussah habe ich mir gedacht, dass ich einfach Vanillejoghurt mit Gelatine vermische und draufmache. 

Also, das Biskuit war total trocken als ich es aus dem Ofen nahm (zu lange gebacken). Die Gelatine in der Creme zog irgendwie Fäden. Ich hatte zu wenig Milchschnitten für die oberste Schicht der Torte und der Vanillejoghurt hat sich nicht mit der Gelatine verbunden und es eher wie einen Fremdkörper abgestoßen.

Ich möchte nicht sagen, dass ich deswegen geweint habe… aber ich habe es ;)

Doch gerade eben habe ich diesen „Dreckskuchen“ aus dem Kühlschrank genommen und angeschnitten. Er sieht eigentlich sehr hübsch aus und schmeckt wahnsinnig lecker. Ein Wunder ist geschehen :)

Das Biskuit hat sich etwas mit der Creme „voll gesogen“ und alles ist da wo es hingehört. Also wenn ihr es besser nachmachen wollt hier das Rezept.

Biskuit

2 Eier

60 g Staubzucker

260 g Mehl

1 Prise Salz

Dotter und Zucker schaumig schlagen. Eiklar zu Schnee schlagen (Prise Salz dazu). Schnee und Mehl partienweise unterheben. Bei 180°C backen (Vorsicht, nicht zu lange)

Creme

250 g Topfen

100 g Staubzucker

1 Pkg. Vanillezucker

250 g Sauerrahm (Schmand)

250 g Schlagobers

Zitronensaft

4 Blatt Gelatine

7 Milchschnitten

Topfen, Staubzucker, Vanillezucker, Sauerrahm und Zitronensaft verrühren. Danach die Milchschnitten schneiden und unterheben. Die Gelatine nach Gebrauchsanweisung zubereiten und unter die Masse rühren. Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Wer möchte kann dann noch für die oberste Schicht Milchschnitten drauflegen und so wie ich Vanillejoghurt darüber verteilen. Das ganze habe ich übrigens mit Kakaopulver bestreut.

Also dann, gutes gelingen (oder wenigsten besser als ich) :)

  

Impressionen meiner Küche

Ich habe euch letztens berichtet, dass ich gerne Koch-Blogs lese und seit 2 Wochen ist es nun so, dass ich gerne „Einrichtungs-Blogs“ ansehe :)

Nach einigen Tagen Innendesign Fotos schauen hatte ich den totalen Drang bei uns in der Wohnung umzudekorieren und deswegen war mein letzter Eintrag ein kleiner Auszug aus unserem Wohnzimmer.

Vor einigen Tagen habe ich mich der Küche gewidmet. Mit selbst gebastelten Schablonen und einem Make-up Schwamm habe ich zuerst eine Leinwand und dann die Wand gestaltet. Ging schnell und macht die Küche etwas fröhlicher!

Heute habe ich noch ein paar Dekosachen besorgt uns will euch jetzt ein paar Fotos meiner kleinen Küche zeigen.

Die Schwalben kommen aus der Leinwand raus :)

Rosmarin im alten Topf vom Mama

diese süßen Dinger gibt's bei Baumax

Grün, grün, grün ist meine liebste Farbe

Endlich habe ich meine Wandkatastrophe entfernt! Ich hatte nämlich die großartige Idee einfach ganz viele Fotorahmen dicht nebeneinander aufzuhängen. Das hat sich zu einer riesen Katastrophe entwickelt.

Es sah total unruhig aus und wirkte einfach nicht so schön wie auf dem Foto welches ich von einer Rahmenwand bei „Schöner Wohnen“ gesehen hatte. Hier *klick* auch ein paar Ideen dazu

Letzte Woche habe ich die ganzen Rahmen von der Wand genommen und dann sah mich eine „Käsewand“ an. Also eine Wand mit vielen kleinen Löchern von den Nägeln. Dem musste jetzt Abhilfe geschaffen werden und habe ich mich deshalb vorher informiert, mir Gedanken gemacht und dann einfach 5 große Rahmen in einem Rechteck angeordnet.

Eigentlich war es ja mein Freund der das „Kunstwerk“ richtig - nach meiner Idee - angeordnet hat ;)

 

In die äußeren Rahmen habe ich einfach farbigen Karton von Libro reingeklebt (diese dunklen Blätter passen super zu den Vorhängen) und in den mittleren Rahmen kommen dann noch schwarz-weiß Fotos von uns rein.

 

 

Außerdem habe ich die Deko-Abteilung beim XXXLutz geplündert und ein paar nette Sachen für unseren nicht genutzten Esstisch besorgt. Diese grünen Orchideen waren nicht günstig aber sind wirklich die schönsten Kunstblumen die ich bis jetzt gesehen habe (sie werden übrigens noch gekürzt wenn wir eine Zange finden *g*)

 

Auf den neuen Tischläufer kam dann noch diese kleine Herzkiste und meine IKEA-Kerzen passen da doch gut rein oder?

Ach ja, vor ein paar Tagen habe ich schon grüne Kissenbezüge bei Tchibo gekauft. Ich liebe grün wirklich :)